Precio: 10 a 20 €
Dificultad: Fácil
Tiempo: 10 a 15 min.

Ingredientes para 4 personas:

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4 huevos.
4 lonchas de jamón de Trevélez.
Un pimiento rojo asado y pelado o 2 pimientos del piquillo.
4 cucharadas de aceite de oliva virgen.
40 gramos de queso rallado.
Sal.

Cómo se elabora:

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Preparamos 4 cuencos de barro pequeños para raciones individuales. En el fondo colocamos unas tiras de pimiento rojo, una cucharada de aceite de oliva y unas tiras de jamón de Trevélez.
Encima del pimiento y del jamón colocamos un huevo crudo.
Sobre el huevo todavía crudo, espolvoreamos un poco de queso rallado.
Introducimos los cuencos a 200º C en el horno durante 10 minutos.
Sacamos del horno el cuenco cuando la clara del huevo esté cuajada pero la yema líquida.
Con mucho cuidado y con ayuda de un guante para el horno o un trapo de cocina retiramos los cuencos y los servimos sobre un plato para llevar a la mesa.